giorno, trasformando il latte dei nostri animali in formaggi autentici, ricchi di storia e di sapore.

Lavoriamo esclusivamente il latte prodotto in Tenuta, seguendo i ritmi della natura e rispettando profondamente il benessere degli animali. Il risultato è una materia prima d’eccellenza, che ci permette di realizzare formaggi freschi e stagionati, tutti legati alla nostra identità agricola.

Tra le nostre produzioni, spicca con orgoglio il Montebore, il celebre formaggio dalla forma a torta nuziale, presidio Slow Food e simbolo della tradizione casearia delle valli tortonesi. Prodotto con una miscela di latte crudo vaccino e ovino, il Montebore racconta una storia antica, fatta di gesti sapienti, stagionature lente e un gusto inconfondibile che sa di erba, pascoli e tempo.

Il nostro caseificio è aperto alle visite: potrai scoprire il processo di lavorazione, conoscere gli animali che vivono liberi nei nostri 40 ettari di pascoli, e partecipare a degustazioni guidate che ti faranno assaporare l’anima più vera della Val Curone.

Alla Tenuta Ca’ Bella, ogni forma di formaggio è un gesto d’amore verso la terra, un patrimonio di gusto e memoria che vogliamo condividere con chi cerca autenticità e qualità.